RICETTA DELLA FICANDO’

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

-        Peperoni verdi (a piacere piccanti) kg. 1

-        Pomodori di Morciano di Leuca  gr. 500

-        Passata di pomodoro locale  gr. 200

-        Cipolla di Alessano  gr. 250

-        Olio extravergine di oliva gr. 300 – prodotto ad Alessano

-        Sale q.b.

PREPARAZIONE

Pulire i peperoni con un canovaccio, privarli dai filamenti interni e dai semi, tagliare a listarelle e friggerli in abbondante olio di oliva.

In una pentola si versa 100 grammi  di olio, si riscalda e si aggiunge cipolla tagliata a julienne la si fa  cuocere a fuoco lento, quindi si aggiungono i pomodori tagliati a tocchetti,  privati dai semi, e la  passata di pomodoro,  si porta il tutto a bollore e a metà cottura si aggiungono i peperoni fritti. Si lascia cuocere a fiamma moderata, fino a restringimento quasi totale del sugo, si regola di sale.

Lasciare raffreddare prima di portare in tavola, specialmente se i peperoni sono anche piccanti .

Il tutto va poi gustato con fette di buon pane di grano fatto in casa, o su ottime bruschette sempre dello stesso tipo  di pane, si possono utilizzare anche le frise di grano e di orzo  di produzione alessanese, naturalmente dell' ottimo vino: il  bianco d' Alessano.

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Indirizzo: Computer Point Via Alessio Comneno, 20 – 73031 Alessano ( Lecce) Telefono e fax 0833. 522400

Sito: www.computerpoint.org  E- mail: info@computerpoint.org

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L'azienda tessile TRE CAMPANE, nasce nel 1950 grazie all'iniziativa del Sig. Mihele Liso, padre degli attuali titolari della ditta. La lavorazione dei filati avviene totalmente in sede, fino alla tessitura e al confezionamento dei manufatti.

Oggi l'azienda TRE CAMPANE è una vera realtà dinamica e moderna, pur conservando l'arte e l'esperienza nella tradizione tessile.

Le nostre proposte Tessitura Tre Campane produce e vende all’ingrosso:

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Antica fabbricazione rurale costruita nel 1850 nel tipico stile salentino, ristrutturata con la passione e lo spirito proprio dei suoi costruttori, abbinando lo stile architettonico del loro tempo con l'ambiente e il confort del nostro.

Le volte delle stanze sono a botte in pezzi di tufo rintagliato a mano. Le nicchie dove riponevano i loro effetti sono state lasciate tali. Cucina e soggiorno in old-style sono di nuova costruzione.

La struttura, posta alla periferia del paese, è circondata da un bell'uliveto, contornata dai colori tipici della macchia mediterranea e accarezzata dalla brezza del mare poco distante.

Composta da 3 stanze, la tenuta è ideale per famiglie, piccoli gruppi o coppie con la passione per il mare ma anche per la cultura e le tradizioni. Rosanna vi vizierà con abbondanti colazioni e sfiziose prelibatezze e sicuramente avrete modo di apprezzare il favoloso olio d'oliva da noi prodotto. Lei vi informerà su tutto ciò che distingue il Salento nella gastronomia, sulle più belle spiagge, sui luoghi da visitare. Tutto questo a vostro rischio e pericolo, perchè certamente vi accorgerete che il tempo a disposizione è troppo poco.

Il nostro motto è:

Chiedeteci l'impossibile.

Noi faremo il possibile.

Godrete appieno della natura che ci avvolge, potrete rilassarvi gustando una ricca colazione all'ombra dell' uliveto che circonda la struttura.

Vi indirizzeremo sulle spiagge più affascinanti. Vi forniremo indirizzi utili per visitare le nostre grotte, gite in barca, escursione a cavallo, feste e sagre, immersioni subacquee e culinarie, visite ai nostri Monumenti.

La Primavera e l'autunno sono i mesi ideali per fare il pieno di cultura salentina.

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Via L. Caccioppola – Alessano  73031    Info  Tel.  0833. 581905   Cell. 338.1958602

Sito: www.tenutadonnamella.it    E – mail: info@tenutadonnamella.it

Dopo anni di esperienza nel settore della fitoterapia e dell’omeopatia acquisita nell’industria farmaceutica ed in farmacia, nel 2004, nasce Erbofarm situata ad Alessano, nella provincia di Lecce.

La nostra erboristeria è considerata già da subito un punto di riferimento dei paesi limitrofi dove la decennale esperienza delle nostre collaboratrici e la severa selezione dei nostri partner commerciali, ha contribuito a creare un punto vendita altamente specializzato.

Nel settembre del 2006 per effetto della liberalizzazione della vendita dei faramaci di automedicazione anche in Erbofarm, è finalmente possibile acquistare medicinali al di fuori delle farmacie, con notevole riduzione dei prezzi del farmaco.

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Questo esercizio è convenzionato con l'asl:

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